Entrantes

Selección de ibéricos: jamón, queso, lomo y salchichón
Selección de ibéricos (al centro cada 4 personas)
Queso (al centro cada 4 personas)
Espárragos de Aranjuez con pimientos de piquillo de bacalao
Entrantes manchegos: migas, pisto, asadillo, tiznao y gachas
Ensalada tibia de perdiz en escabeche
Ensalada de ventresca y pimiento rojo
Carpaccio de bacalao ahumado con mermelada de pimiento rojo (al centro cada 4 personas)
Salmón ahumado con mermelada de alcachofas (al centro cada 4 personas)
Tosta de salmón ahumado 
Tosta de anchoas
Foie de pato con cebolla caramelizada
Cogollos con samón y anchoa
Melón con jamón ibérico

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